(1711)

Vinařství působí od roku 1993 a navázalo na hlubokou tradici vinařství v Lechovicích. Zaměřuje se na výrobu kvalitních přírodních vín z hroznů pěstovaných ve vlastních vinicích o rozloze 236 ha. Všechny vinice jsou obhospodařovány podle pravidel integrované produkce, kterou lze označit jako šetrnou k životnímu prostředí. Obzvláště se tu daří odrůdám Sauvignon, Pálava či Tramín, které jsou velmi dobře hodnoceny na vinařských výstavách. Vinné sklepy Lechovice se věnují i výrobě šumivých vín, pro kterou využívají metodu druhotného kvašení v láhvi. Víno pro výrobu sektu musí vynikat nižším extraktem a nižším obsahem alkoholu. Díky tomu má výsledný sekt jemnější perlení. Vinařství je jedinečné i ukládáním vybraných sektů na dno Vranovské přehrady. Tam sekt zraje téměř jeden rok v hloubce 40 m, při stále teplotě a tlaku. Díky delšímu ležení na kvasničních kalech, na dně přehrady v naprosté tmě a konstantní teplotě 4 °C, získává sekt nezaměnitelnou chuť, charakterizovanou terciálním buketem vznikajícím při autolýze kvasinek. Po celou dobu probíhá internetová dražba sektů, která je ukončena jejich výlovem. Hlavní myšlenkou slavnostního výlovu sektů, který se každoročně koná v srpnu, je finanční podpora Centra Paraple pomáhající lidem s postižením míchy. Kromě výroby vín nabízí vinařství i další možnosti. K těm patří například podniková restaurace v Lechovicích, která je připravena splnit jakékoli přání, od slavnostního svatebního menu, stylových narozeninových oslav, romantické večeře při svíčkách až po pravou selskou zabíjačku. Zajistí tématické rauty jak v prostorách restaurace, tak i na místě, podle přání zákazníka. Specialitou jsou řízené degustace s prohlídkou historického sklepa za příjemného poslechu cimbálové muziky či harmoniky. Pro milovníky vína a dobrého jídla připraví i speciální menu snoubené s víny. Vinné sklepy Lechovice nabízí i ubytování ve vlastních vinařských penzionech. Zajistí kompletní vinařský víkend, teambulding firmám přesně na míru či cykloturistický program Na kole z vinice do vinice. Jedná se o příjemnou trasu po vinicích, kterou je možné absolvovat s rodinou, dětmi, přáteli nebo i samostatně a je vhodná i pro méně zdatné jezdce. Probíhá za doprovodu ochutnávky vín i návštěvy vinného sklípku. Termíny jsou předem vyhlášeny. Podnikové prodejny najdete ve Znojmě, Lechovicích a Brně a můžete zde najít širokou nabídku vín z produkce Vinných sklepů Lechovice. Nebo navštivte www.vslechovice.cz a dozvíte se víc.