Od roku 1831 byl pronajímán a v 2. polovimě 19. století modernizován a rozšířen. Požár v roce 1906 zničil celé křídlo rozsáhlé budovy, po němž majitel panství hrabě Pálffy pivovar opět zmodernizoval a v držení jeho rodu byl až do konfiskace roku 1945. Po privatizaci v roce 1995 se stal pivovar součástí akciové společnosti Pivovary a sladovny Praha, výzkum a služby. dnes jej vlastní společnost Ballena.