(1699)

V 16. století byla městu Nová Paka povolena stavba sladovny a pivovaru, vaření a prodej piva, je ale známo, že pivovar i sladovna zde stávaly již dlouho předtím. Současný akciový pivovar se sladovnou v Nové Pace byl založen roku 1872 a od dob svého založení nikdy pivo nepřestal vařit. Dnes je pivovar výrazně orientován na export.