(1699)

Právo na vaření piva získalo město Nymburk již v roce 1327. Kvůli účasti místních měšťanů na stavovském povstání roku 1547 město ztratilo silnou pivovarnickou pozici. Roku 1627 zřídili měšťané společný pivovar a po jeho požáru následně další. K výstavbě nového pivovaru došlo až roku 1895 ve čtvrti Zálabí. Ve 20. letech byl modernizován a na trhu si vedl úspěšně. Od roku 1993 tvoří samostatnou společnost Pivovar Nymburk. V pivovaru prožil dětství slavný spisovatel Bohumil Hrabal, jehož otec zde byl v letech 1920-1948 správcem.